Rezept für die einfache Herstellung von Königinnenfutterteig ohne Honig
Es werden benötigt:
- 10 kg gewöhnlicher Puderzucker, es braucht kein Bienenfutterteigzucker zu sein
- 500 g gewöhnliche Bäckerhefe, vom Bäcker um die Ecke, nicht vom Backshop
- 450 ml warmes Leitungswasser
- 1 Bohrmaschine mit eingespanntem Honigrührer
- 1 leerer Honigkübel
Herstellungsmethode:
- Puderzucker in den leeren Honigkübel schütten
- 500 g Bäckerhefe in einem Litermaß mit der abgemessenen Menge warmen Wassers zu einer homogenen Brühe verrühren.
- Die Hefebrühe über den Puderzucker gießen
- Mit der Bohrmaschine die Masse etwa 5-8 Minuten rühren, bis alles zu einer gleichmäßigen krümeligen bis pastösen Masse verrührt ist.
Der Futterteig ist nun für den Gebrauch fertig.
Der Futterteig kann im verschlossenen Honigkübel auch übers Jahr gelagert werden. Er ist dann jedoch sehr fest und erreicht seine Geschmeidigkeit wieder durch mehrstündiges Erwärmen im Honigauftauschrank bei ca. 40 Grad C. Viel Glück bei der Herstellung.
Dieses Rezept stammt vom verst. Bienenaltmeister Dr. Josef Bretschko.
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